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- DÉGUSTATIONS A THÈME -
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C’est grâce à mes pérégrinations scolaires dans de grandes régions viticoles, grâce à mes stages, grâce à toutes les rencontres cumulées lors de mon expérience au Chai et grâce aussi à tous les zigotos cités auparavant que j’ai envie de partager ma passion pour le vin.
Le but du Clos des Quilles est de sortir de tous les clichés qui peuvent entourer le vin, essayer aussi de sortir des classiques du paysage viticole français, par des initiations au monde du vin avec des approches techniques (vinifications, terroir, cépages,…) ou plus ludiques, et des dégustations où le but sera d’échanger autour des bouteilles du soir.
Soirées thématiques, initiations à la dégustation, soirées découverte dans votre salon ou balades dans les domaines de la région et pourquoi pas chez d’autres artisans du goût : voilà le programme du Clos des Quilles…
Les soirées à thème se déroulent sur une séance et abordent un sujet précis. Elles se déroulent à la cave.
Elles portent le plus souvent sur une région viticole, mais peuvent aussi être axées sur des accords vins et fromages, whiskys, etc.
L’aspect technique de la dégustation n'est pas abordé.
La soirée débute par une présentation de la région (terroir, cépages, appellation,…) puis une dégustation (toujours à l’aveugle) pour finir sur le traditionnel casse-croûte.
Bien entendu l’échange autour des flacons est privilégié.
Groupe de 6 personnes minimum et maximum 12 personnes.